中产圈新生活方式 ,怎么做好冰雪旅游项目 -澳门利来

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来源:滑雪场大全

隆冬时节,约三两好友或全家老少去滑雪场滑雪、玩各类冰雪娱乐项目或进行冰雪旅游已成为许多都市人的生活新追求。正如某当红女作家所说,冬季不滑雪已经进入不了中产的聊天圈子了。


据中国旅游研究院《中国冰雪旅游发展报告(2017年)》显示,2016-2017年冰雪季我国冰雪旅游市场规模达到1.7亿人次,冰雪旅游收入约合2700亿元。2016-2017冰雪季在中国冰雪旅游发展史上具有里程碑意义,我国已成为冰雪旅游大国。


冰雪旅游在2018也热度不减。有数据显示,随着春节假期将至,无论境内外,冰雪旅游均是最热门的出游主题,极光、蓝冰、雾凇等季节性景观广受欢迎。


遍地开花的冰雪旅游


在大多数情况下,冰雪旅游的开发对资源具有较强的依赖性,必须同时具备寒冷的气候条件和适宜的地形条件。排除常年积雪的高海拔地区,夏天的来临往往宣布着冰雪旅游旺季的结束。


因此,大多数的冰雪旅游大多都集中在黑龙江省、吉林省和京冀地区。正在崛起的一带是新疆和内蒙古为主体的新兴冰雪旅游增长带,由于2016年第十三届全国冬季运动会和2020年第十四届全国冬季运动会,这两个地区的冰雪旅游更是如虎添翼。同时,辽宁、青海、甘肃等也成为新兴冰雪旅游增长带不可忽视的崛起力量。云南、四川、山东、贵州、山西等省份形成了我国冰雪旅游多点开花的局面。


不过,冰雪旅游受到地理条件制约的现象早已经被现代化的科技所打破。现今,季节性的室内滑雪场、冰灯展在国内已经不是什么稀奇的事了。贵州、四川、山东等地方,甚至海南、广东等省份将从滑雪场等反季节旅游产品上大胆创新,以特色实现冬季旅游新突破。

另一些南方城市以滑雪场为代表的冰雪旅游成为当地冬季旅游业的亮点,浙江绍兴乔波冰雪世界、湖北神农架滑雪场、四川西岭雪山滑雪场、贵州六盘水玉舍雪山滑雪场等深受当地游客欢迎。


除了气候地形外,乘着2022年北京-张家口冬奥会的成功申办及2018年平昌冬奥会的东风,中国的冰雪运动将越来越走向大众化。


有数据显示,冬奥会申办成功后,从宁夏、陕西、甘肃到湖北、四川,有条件的景区纷纷建雪场、砌冰雕,发展冰雪旅游。当前已有30个省市推出冰雪产品,冰雪经济在地区发展中占据越来越重要的地位。各地区充分利用本地区特点,放大优势,突出特色,冰雪旅游正在呈现一片火热朝天的局面。


预计2021-2022年冰雪季我国冰雪旅游人数将达到3.4亿人次,收入达到6700亿元,冰雪旅游将带动旅游及相关产业的产值达到2.88万亿元,“三亿人参与冰雪运动”目标将在2022年提前超额完成。


冰雪旅游的“冬”与“夏”


如此朝气蓬勃的冰雪旅游也不是一帆风顺的,在发展的同时产品同质化严重、运营期短暂、盈利模式单一等问题开始慢慢地显现出来。


(1)同质化的冬天


目前,我国的冰雪旅游正处在蓬勃发展的态势,但是井喷式增加的景区必定会导致同质化产品众多的局面。没有形成自己的卖点,一味打价格战吃老本并不是长远的打算。投身差异化竞争势在必行,那么要如果才能形成自己的特色来吸引游客呢?


哈尔滨冰雪大世界以ip融合的年轻化战略交出了一份令人满意的答卷。


今年冬天,冰雪大世界在保留以往大型经典建筑特色冰雪景观的基础上,还专为电竞粉丝复刻了《王者荣耀》的最新作战地图及10个英雄形象的冰雕,让游客身临游戏实景感受全新“冰雪 电竞”的娱乐魅力。


这是冰雪大世界第一次与游戏品牌合作。消息发布后,不少旅行社都以王者荣耀的头衔吸引顾客。一方面,年轻旅客对王者荣耀的喜爱,在一定程度上刺激了出行决策。另一方面,借助新兴的游戏潮流文化,可以刷新年轻人对传统景点沉重刻板的印象。全新的冰雕文创景区为冰雪旅游注入了新的生命,成为了今年冰雪旅游的一大创新亮点。


在旅游旺季到来之时,如何稳定原有客源、为新游客提供更多新奇刺激的冰雪体验,全靠营销手段不断的推陈出新。


(2)短暂的冬天


除了要应对激烈的市场竞争,冰雪旅游还要面对运营期短、季节性强的问题。由于天气的制约因素,大多数冰雪旅游目的地的夏季客流量大幅下滑,有些干脆放弃夏季运营。所以,谁能好好利用资源,在冰雪消融的夏天制造商机,经营收入必然能一马当先。


经过19年的摸索,哈尔滨的冰雪大世界逐渐将冬天冰雪节、夏天啤酒节这种分季节运营的模式发扬光大。


据不完全统计,2017哈尔滨国际啤酒节参节人数达到60万人次,共消费啤酒1000千升。在为期十二天的时间里,整个冰城都浸润在万众欢腾的醉人气氛中。啤酒节整合本地资源(例如:哈尔滨啤酒),充分挖掘夏季旅游商机,甚至带动了各大啤酒厂商、餐饮商户、出租司机、代驾司机、演艺公司等服务全方面产业的营收。


哈尔滨冰雪大世界股份有限公司副总经理王增钰介绍:冰雪大世界搭建啤酒节这个平台,在传播啤酒文化、打造精品旅游项目的同时,也为社会各界提供了一个共赢的商机,共同促进了哈尔滨夏季旅游产业的发展。


不仅如此,哈尔滨冰雪大世界的全季节节目,整合了世界9个国家的优秀舞蹈、花样滑冰、杂技的哈冰秀,在极地场馆中引进企鹅、北极狼等极地动物等活动项目也削弱了气候对景区的影响,让夏天和冬天游客们都能尽兴而归。


或许通过哈尔滨冰雪大世界的运营模式,水公园的冬季运营也能获得一些启发。水公园宽阔特殊的场地非常适合举办演唱会、派对、集市甚至是艺术展,将泳池里装满海绵垫和海洋球、改造成蹦床公园也能制造不错的话题点。


(3)单一的盈利模式


多数冰雪旅游景区都存在盈利模式单一的问题,场地票务、器材租赁、餐饮、滑雪技术教学,盈利方式几乎全都围绕着冰雪旅游本身,流于表面,没有深挖二次消费。事实上,游客在冰雪旅游目的地的停留时间非常可观,除了观光滑雪,还有其他的需求可以发酵。

与冰雪大世界的定位有所不同,冰灯大世界的目标就是建立一个一站式的度假胜地。依靠自己强大的背书,除了滑雪、冰灯、精彩的歌舞演艺,他们还推出了环球美食民俗、购物、酒店、电影等服务。


冰灯大世界开园主题之夜期间,邀请了许多大牌明星,让游客与他们面对面亲密接触,一起欣赏冰上歌舞震撼演出,点亮40米高巨型圣诞树。据悉,未来冰灯大世界还将陆续推出“梦幻冰雪音乐节”、音乐跨年盛典、冰雪趣味运动会、迎春洋庙会等系列主题活动。丰富的娱乐节目一举使冰灯大世界成为了年轻、时尚、时髦的全新冰雪玩法代名词。


数据显示,冰雪观光游客占我国国内冰雪旅游总人数的72.4%,北国冰封、万里雪飘的壮美景色以及浓郁的本地民俗风情都成为冰雪旅游的重要吸引物,滑雪休闲度假游客占我国国内冰雪旅游总人数的27.6%,滑雪休闲度假只是作为冰雪旅游的一种重要旅游形式,而不是全部。


同时,在冰雪旅游者中,同时选择冰雪与温泉的游客占到总游客人数的13.4%,冰雪和温泉这“一冷一热”资源成为重要的市场配对吸引物,成为很多游客必选的冰雪旅游套餐。大众观光和休闲度假并重的中国特色冰雪旅游发展模式初步形成。



各国特色冰雪之旅


好的冰雪旅游可以带动一整个地区的经济发展,国外不乏许多经典案例。芬兰拉普兰、加拿大温哥华、冰岛冰河湖、丹麦哥本哈根、美国加州太浩湖、挪威奥斯陆、日本北海道都是冰雪旅游的典范。


芬兰稀有的冰雪体验


芬兰的冰雪旅游除了当地的观光项目之外还推出了许多稀有的体验:比如乘上破冰船,体验北冰洋的冰层在脚下嘎吱嘎吱破碎的奇异感觉;再比如住进全世界最雄伟的冰雪城堡,城堡内的床,餐厅里的餐桌、酒杯,甚至教堂里的耶稣像都由冰雕琢而成;在寒冷的游玩地归来后洗上一次芬兰浴(桑拿)。


另外,芬兰人还将冰雪旅游和“圣诞老人”捆绑在一起,让游客可以去北极圈探访圣诞老人村,包括圣诞老人的居所、办公室、购物商场、邮局,和圣诞老人一起合影。


点评:这些稀有的体验不仅强化了冰天雪地的优势,而且赋予了冰雪旅游更多的意义和内涵,让归国的游客拥有了一份特别的回忆。国内的冰雪旅游也可以挖掘属于自己的特色体验,狗拉雪橇、造冰屋、观看企鹅游街等等都是体验感极强的项目。仔细想想,旅游的本质不就是花钱买体验、买回忆吗?


加拿大的冰球之旅


观看精彩的职业联赛,品尝美食美饮,还能畅快地剁手购物……冰雪旅游已经不仅仅是滑雪、玩雪。国外的冰雪旅游目的地已经将“滑雪”打造成一种全新的度假生活方式。


拥有香槟粉雪及诸多顶级滑雪度假村的加拿大不列颠哥伦比亚省(bc省)是著名的滑雪胜地。长期以来,冰球都与加拿大的民族情怀和文化认同融合在一起。游客在滑雪之余,还能看一场紧张刺激的冰球大战,体会加国人民对这项热血沸腾运动的迷恋。


点评:“冰雪 运动”并不是稀奇的结合,但能将游客代入到紧张刺激的冰上赛事中,从而刺激他们的消费才是高手。一般重大的体育赛事都会持续一段时间,抓紧这段时间的机遇,培养冰雪运动爱好者(有人因为一部电影而想去当演员,当然也会有人因为一场比赛而爱上运动),从而制造赛事观摩、器械租赁与售卖、观光、购物等无限的商机。


银装素裹的法国料理


在高山环抱的环境中,自然食材成为很多滑雪胜地的餐厅大厨的选择,再配上独具特色烹饪手法,一些以美食为主打的度假村成为了游客的新宠。


在法国广袤的三峡谷(trois vallees)滑雪场附近的圣马赛尔农场(st. marcel),有一间欧洲海拔最高的三星米其林餐厅。大厨雷内和他的儿子马克西姆发扬了萨瓦地区的传统烹饪风格,并将从山谷、湖泊、莹莹白雪中获得的灵感融合进菜肴的创作之中。在享受完悠长、奢华的午饭时光后,宾客可以直接从隔壁的停机坪乘直升机离开,去雪场继续自己的滑雪之旅。


点评:“滑雪 美食”的融合发展模式,餐饮和旅游两者之间的强强联合不失为一种聪明的方法,结合当地独有的风貌和食材度身打造的特色餐饮,不仅标新立异吸引眼球,还拉动了二次消费。这种发展模式在民以食为天的中国,一定会有广阔的发展空间。“滑雪 火锅”、“滑雪 下午茶”,在无敌的雪景房中品尝“滑雪场限定料理”,想想就令人食指大动。


着力于增量存量


相比较国外,我国冰雪旅游起步较晚,这是劣势,当然这也是优势,意味着还有巨大的成长空间可以挖掘。而北京张家口联合申办2022年冬奥会成功,让人们更有理由相信,我国冰雪游市场大有可为。


既然可为之,那该如何为之?存量和增量可以被当作主要着力点。


对于存量,即既有的冰雪游资源和产品,要提升其水准。目前来看,不妨在两方面下功夫。首先,优化冰雪游产业结构。除了交通制约,我国冰雪游产品普遍存在粗放发展、服务欠缺等问题,修建滑雪场往往也是一拥而上,产品缺乏有效组合。为此,应对资源集中的冰雪游产品,应该打差异化战略,避免资源重复浪费和恶性竞争。


其次,改变滑雪场单一盈利模式。虽然国内大型滑雪场人气攀升,但其收益主要来自场地、器材租赁、餐饮、滑雪技术教学,盈利空间有限。而国际上的成熟雪场大多是以旅游度假目的地的规格来开发的,提供滑雪、住宿、餐饮、商业、娱乐、会展等综合服务,是个滑雪旅游综合体,有助于弥补滑雪淡季的盈利空白。


大力发展“冰雪 ”的融合发展模式,通过“冰雪 娱乐”、“冰雪 大数据”、“冰雪 研学”等产业融合,创新冰雪旅游业态,拓展冰雪旅游新领域,推进冰雪旅游从单一旅游观光模式走向多产业融合发展。要想让冰雪等“冷资源”真正成为消费新热点,这不失为探索的方向。


对于增量,即潜在的冰雪游资源和产品,要深挖其内涵。目前来看,可以从三方面发力。


首先,用好民俗砝码。如果把冰雪游始终界定在经济范畴,就无法凸显其内涵。“民族的才是世界的”,唯有将文化尤其是民俗文化融入其中,形成别具一格的冰雪旅游产品定位,走差异化发展之路,冰雪游才会越来越具有中国特色,“天越冷、雪越大、人越多”的场景才有可能出现。比如,关东民俗文化中的粘窗花、贴对联、品尝冻柿子、吃杀猪菜等都是吸引游客的招数。


第二,做好体验文章。说到底,旅游最终给人们留下的是一段回忆,而体验有助于加深回忆。在冰雪游日趋成熟的今天,如何将体验演绎得更好是重点,也是难点。我们不妨借鉴冰雪游发达国家的经验,比如芬兰的冰雪城堡、瑞士的冰雪酒店、韩国的冰雪温泉等,将更多体验冰、体验雪的手法运用进来。


第三,发挥好企业优势。随着简政放权力度的不断加大,冰雪游等诸多市场将以更开放的状态迎接社会参与者,当政府手中的冰雪游资源与旅游企业掌握的客户端流量资源相结合,冰雪游市场活力将进一步释放。


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